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花菜炒肉的简单做法是什么?

时间:11-04 来源:百科知识 访问次数:220

生活中,饮食主要讲究营养均衡,食物的种类非常多,大鱼大肉吃惯了不妨吃点清粥小菜,花菜可以说是营养丰富的素菜,吃法多样,荤素搭配也利于营养吸收,花菜炒肉口味新鲜,做法也很简单。

做法一

1.首先将花菜摘好,大块的可以用刀切成小块。

2.然后把切好的花菜过开水备用。

3.把新鲜猪肉切成宽条状,然后把青椒切成款丝状备用。

4.锅里油烧热放入准备好的肉炒成6成熟放入酱油调色,然后把准备好的花菜和青椒一并倒入锅内。

5.花菜倒入锅内后炒拌两分钟,这个时候由于酱油的原因差不多已经入色了。

6.等到闻到菜香的香味时放入少许精盐和鸡精即可。

做法二

1.花菜冼净切片,瘦肉切丝,辣椒切丁。

2.植物油烧开,倒进瘦肉翻炒,

3.再加入辣椒丁和精盐翻炒。

4.待瘦肉炒熟时加入花菜,

5.再加点盐翻炒均匀,

6.把花茶炒熟,

7.调入生抽

8.再调入味精,调味鲜即成。

9.出锅装碗中。

做法三

1.菜花洗净用小苏打泡一下去除农药,掰小块。

2.烧一锅热水,放几滴油和一勺盐,水开后倒入菜花,2分钟后捞出,立即放入冰水里,换水两次,直到浸泡菜花的水是凉的才行,然后捞出沥干水分。

3.辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片待用,青蒜小葱洗净后,切碎。

4.猪肉(最好用五花肉),切小片待用,五花肉比较香。

5.热锅里放少许油,放入切片的猪肉,小火慢慢地炒成出油后,放入一勺郫县豆瓣,炒出红油后,倒入蒜片,出香味后,放入辣椒圈、小葱翻炒一下,倒入菜花,开大火,倒入少许料酒、生抽,快速翻炒,使汤汁收到很少后,加少许盐,撒上青蒜碎出锅即可。

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